Análisis de la microfranquicia como modelo empresarial innovador e incluyente aplicado en el sector gastronómico. Caso: Mipyme colombiana

Resumen

Con el presente documento se busca conocer el modelo de negocios de las Microfranquicias y cómo contribuyen en la generación de empleos e ingresos sostenibles en la población de bajos ingresos de la región caribe colombiana. Para ello, se presenta el estado del arte con los conceptos de los modelos de franquicia, Microfranquicias y su evolución a lo largo de los años. Los resultados de la revisión evidencian que aun cuando no se dispone de regulación legal específica, esto no ha sido un problema para la creación de Microfranquicias en Colombia. También se evidencia que el incremento del acceso a los servicios financieros de la población de menores ingresos es necesario, pero no el único ingrediente como solución de la pobreza, se debe aumentar el acceso a oportunidades de negocios escalable como aspecto importante; las Microfranquicias como formato de negocio probado proveen ese acceso con características claves como la auto-sostenibilidad, bajo monto de inversión requerido y el impacto social que puede generar; al respecto es importante se continúe con la labor de sensibilización del modelo empresarial entre emprendedores, aliados nacionales e internacionales y consultores expertos en la temática. Finalmente, se señala que la metodología empleada en el estudio es de carácter teórico, el cual requirió revisión de literatura, a partir del cual se extrajeron las conclusiones de los autores, no sin antes considerase el contexto de la costa caribe colombiana.